Vybíráme kamado gril

Kamado grily jsou čím dál populárnější, ale na trhu mezi nimi panují velké rozdíly. Na co si tedy dát pozor?

Hlavní výhoda keramických kamado grilů oproti klasickým plechovým spočívá v dokonalé kontrole hoření – a tím pádem i teploty uvnitř grilu. Na rozdíl od plechových variant je kamado perfektně utěsněné, takže veškeré proudění vzduchu máte plně pod kontrolou. Keramika navíc výborně izoluje vnitřní prostor od okolních vlivů. Gril tak funguje stabilně za každého počasí, zatímco běžné plechové grily mívají v zimě velký problém vůbec dosáhnout požadované teploty.

Keramický plášť a těsnění

Tyto výhody však platí pouze pro grily se silným a dokonale odolným keramickým pláštěm. Právě proto nabízíme na keramické díly všech modelů Bastard prodlouženou záruku v délce 20 let. Vnější plášť vyžaduje ochranu proti extrémnímu žáru, a proto jsou naše grily vybaveny vnitřním topeništěm z další vrstvy odolné keramiky.

Pro správné fungování je nezbytné také kvalitní těsnění. Zatímco někteří výrobci používají obyčejnou filcovou pásku, Bastard je u všech modelů standardně vybaven těsněním z tzv. nekonečných pletených vláken. To zajišťuje, že gril nenasává falešný vzduch. Důkazem této kvality je fakt, že jakmile uzavřete přívod vzduchu i komín, uhlí během chvíle zcela vyhasne a vy ho můžete bez problému použít při dalším grilování.

Robustní konstrukce jako základ

Kamado grily jsou masivní a během provozu v sobě drží několik kilogramů žhavé hmoty. Z toho důvodu je robustní konstrukce naprostou nutností. Všechny části podvozku, šrouby i úchyty grilů Bastard jsou navrženy tak, aby zaručovaly maximální bezpečnost a tvořily pevnou kostru. Samozřejmostí jsou velká a bytelná kola (dvě z nich jsou vždy s brzdou), díky nimž se s grilem snadno manipuluje a zároveň pevně drží na místě. Jsme přesvědčeni, že konstrukce grilů Bastard představuje absolutní špičku na trhu.

Intenzitu hoření ovládáte pomocí přívodu vzduchu ve dvířkách a odvodu na komíně. Pro milimetrově přesnou regulaci teploty jsou naše dvířka i komínový ovladač zpracovány s maximální precizností. Ovladač komína je navíc vyroben z pevné a odolné litiny – na rozdíl od obyčejného hliníkového plechu, který často využívá konkurence. Obě tyto ovládací části jsou vybaveny gumovým prvkem, abyste s nimi mohli bezpečně manipulovat i bez rukavic.

Vnitřní výbava plná možností

Zásadní je rovněž vnitřní výbava, která je u nás vždy součástí základního balení. Každý gril Bastard dodáváme s komplexní soustavou roštů (tzv. plate setter). Tato sestava zahrnuje rám pro rošty, dva půlené rošty a deflektor. Rošty lze v rámu usadit do dvou výškových úrovní, a to pro každou polovinu zvlášť. Rám navíc můžete obrátit vzhůru nohama – díky speciálnímu kruhovému výřezu tak rázem získáte praktický držák na wok pánev.

Samostatnou kapitolou jsou deflektory. Ty slouží k odclonění přímého žáru a ochraně jídla před vysokou teplotou. Tato technika, známá jako nepřímé grilování, je ideální pro pomalou přípravu masa (tzv. low and slow). U základních modelů tvoří deflektor dva půlené kameny, zatímco nejvyšší řada BSTRD.PRO nabízí otočný dvoudílný deflektor. V obou případech můžete na grilu snadno kombinovat přímé a nepřímé grilování.

Uvnitř každého Bastardu najdete také praktický koš na uhlí s dělicí přepážkou. Ta umožňuje umístit uhlí pouze do jedné poloviny grilu a zefektivnit tak nepřímé grilování. Pod košem se nachází popelník (s výjimkou modelu Compact), díky kterému je údržba hračkou. Po grilování stačí popel vyklepat do popelníku, vyjmout ho a vysypat. Většina ostatních kamado grilů na trhu přitom koš na uhlí ani popelník v základní výbavě vůbec nenabízí.

Detaily, které dělají rozdíl

Samotné rošty jsou vyrobené z kvalitní nerezové oceli. Modely Large a Medium disponují půlenými rošty se sílou prutů 6 mm, respektive 5 mm u verze Medium. Řada BSTRD.PRO jde ještě o krok dál a nabízí půlené rošty s pruty s šestibokým profilem, který se čistí škrabkou či špachtlí mnohem snáze než klasický kulatý profil. Model Compact je vybaven nerezovým roštem vcelku o tloušťce 4 mm.

Všechny modely s podvozkem jsou automaticky vybaveny bočními stolky. Nejenže to nebývá standardem, ale unikátní je především jejich konstrukce. Odkládací desky stolků lze totiž vyjmout a do rámu vložit dřevěné prkénko nebo gastronádobu velikosti 1/2 GN. Dodávané desky stolků i madla jsou vyrobeny ze speciálního pevného sklolaminátu. Záměrně nepoužíváme dřevěné části, abychom chránili tropické lesy, a navíc je tento materiál mnohem odolnější vůči počasí.

Teploměry grilů Bastard vynikají inverzním designem – díky kontrastnímu ciferníku je teplota skvěle čitelná i z dálky. V případě potřeby je možné teploměr snadno vyjmout a znovu zkalibrovat jednoduchým trikem, který popisujeme na našem blogu.

Vyberte si správnou velikost

Při výběru se zaměřte také na velikost. U našich grilů nabízí model Large velkorysý průměr roštu 49 cm, Medium 40 cm a Compact 34 cm. Každý z našich modelů je tak o něco prostornější než většina konkurenčních kamado grilů na trhu.

Až budete vybírat svůj kamado gril, nesoustřeďte se pouze na cenu. Pečlivě zhodnoťte jeho konstrukci a bohatost vnitřní výbavy, která je zahrnuta v základu. Nezapomeňte si ověřit také dostupnost příslušenství, které vašemu grilu otevře další kulinářské možnosti – i to je u značky Bastard mimořádně pestré. Kvalitní gril vám pak zaručí nejen perfektní výsledky, ale především to, že vám bude spolehlivě sloužit po mnoho let.